| 这个是一个小菜，不过味道非常不错，以前都是我妈做给我吃，今年我准备自己也试试，感觉还不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】儿菜500g |
| 【辅料】红糖适量，盐适量，花椒粉适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.儿菜洗干净后切成条备用 |
 | 2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。 |
 | 3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味 |
 | 4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味 |
 | 5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净 |
 | 6.再一次放到筛子里晾晒 |
 | 7.等到晒干后就可以开始调味了 |
 | 8.先放入适量的红糖码味 |
 | 9.接着放入辣椒粉和花椒粉 |
 | 10.搅拌均匀，放到密封盒子里保存 |
 | 11.用来吃粥是最好的了 |
【腌儿菜做法小贴士】
| 菜干一定要晒干，我的就是晒得不够干，最后做出来水分很多，如果够干，做好的菜干可以保存半年以上 全程不要蘸到油。 |
