油菜碎肉汤

油菜质地脆嫩,略有苦味,含有多种营养素,富含维生素C。能降低血脂,解毒消肿,宽肠通便功效,强身健体。主治游风丹毒,手足疖肿,乳痈,习惯性便秘,老年人缺钙等病症。处暑一过,天气开始变得干燥起来,晚餐做一道鲜美清甜的蔬菜肉汤,可以适当地补充一天缺失的水分。

【食材与调料】

【主料】油菜250g,猪肉50g
【辅料】油适量,盐适量,姜适量

【制作步骤】
油菜碎肉汤 1.油菜清水洗净
油菜碎肉汤 2.猪肉剁碎
油菜碎肉汤 3.锅中加入适量的水,烧开后加少许油、姜丝、碎肉和料酒,除去浮沫
油菜碎肉汤 4.碎肉变色后,加入油菜煮1分钟即可出锅

【油菜碎肉汤做法小贴士】
小贴士水开后下碎肉,再次水开,去除浮沫,汤色更美。

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