| 洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。洋葱所含前列腺素A，具有明显降压作用，所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高，可防止和治疗动脉硬化症。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。洋葱中有一种肽物质，可减少癌的发生率。 鱿鱼的营养价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低，胆固醇含量较高。 |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼250g，洋葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，蒜3瓣，姜1小块，料酒1小勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.洋葱切丝，鱿鱼洗净切小段，姜切片，蒜切沫 |
 | 3.鱿鱼用开水焯一下，捞出备用 |
 | 4.油热后爆香姜和蒜 |
 | 5.倒入鱿鱼，加入少量料酒，翻炒均匀 |
 | 6.放入洋葱，继续翻炒至洋葱熟 |
 | 7.出锅前加入蚝油和盐 |
 | 8.出锅 |
【洋葱炒鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士鱿鱼要用开水焯一下，不然会很腥 |
