油菜炒木耳

前几天买了一斤油菜,正好家里还有木耳,放在一起炒了,小时候爸爸总是喜欢做这个菜,就当是重温一下儿时的味道吧。

【食材与调料】
【主料】油菜500g,木耳200g
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,蒜末适量

【制作步骤】
油菜炒木耳 1.油菜洗净。
油菜炒木耳 2.木耳泡发,洗净,撕成小朵。
油菜炒木耳 3.蒜切成蒜末。
油菜炒木耳 4.锅中加水,烧开后放入油菜焯烫五分钟。
油菜炒木耳 5.捞出放在凉水中晾凉。
油菜炒木耳 6.攥干水分,切成段。
油菜炒木耳 7.锅中倒入油,烧至七成热时,下入蒜末爆香。
油菜炒木耳 8.放入木耳和油菜煸炒。
油菜炒木耳 9.炒两分钟后,加入适量的酱油和盐,放入少许清水,再炒两分钟。
油菜炒木耳 10.出锅即成。

【油菜炒木耳做法小贴士】
1:油菜要事先焯一下,这样更软烂。

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