| 红亮的五花肉给人一种极度诱惑的视觉冲击，咬下去肥而不腻，鲜嫩多汁，回味悠长！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉600g ，鹌鹑蛋15个 |
| 【辅料】姜适量，葱适量，花椒粒适量，白酒适量，八角适量，草果适量，十三香适量 ，料酒适量，生抽适量 ，老抽适量，冰糖两勺 |
【制作步骤】
 | 1.首先将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块。 |
 | 2.锅中倒入小半锅清水，加少许花椒粒，淋入适量白酒，下入五花肉，焯去血水，捞出洗净。 |
 | 3.锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮五分钟，关火，继续焖三分钟捞出。 |
 | 4.锅中放入油，下入五花肉，煎至颜色金黄，盛出。 |
 | 5.锅留底油，下入八角、草果、姜片煸香，再将五花肉倒入锅中，加入少许十三香，淋入适量料酒、生抽、老抽，翻炒上色后，加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋，倒入小半锅清水，以水面盖过五花肉为宜，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖一个小时，接着加两勺冰糖，大火收汁，就大功告成了！ |
【元宝红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1、五花肉一定要好的，一层一层，那样吃着肥而不腻。 2、煎炒五花肉的油最好倒出来，这样不油腻。 3、鹌鹑蛋也可以不炸直接烧，比卤蛋还好吃。 4、一定要用好的酱油，这样颜色好看，又特别好吃。 5、不放鹌鹑蛋换成别的也很好吃，什么也不放就是纯正的红烧肉啦！ |
