| 鸡爪，中药材名。本品为茜草科植物鸡爪的全株。全年可采，切片，晒干。功能主治为：去瘀生新，收敛。治痢疾。捣敷烂疮、跌打肿伤。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪250克，辣糟卤300克 |
| 【辅料】盐0少许，生姜0少许，葱花0少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪去指甲，剪成2瓣，洗净 |
 | 2.生姜切丝 |
| 3.鸡爪放入冷水煮沸后焯水 |
 | 4.焯水后的鸡爪洗净 |
 | 5.将鸡爪放入锅内，加入生姜，葱节料酒，大火煮沸后小火闷煮30分钟 |
 | 6.将鸡爪取出放入冰水中浸泡 |
 | 7.将鸡爪沥干水分放入容器中 |
 | 8.放入葱花姜丝，盐，鸡精 |
 | 9.加入辣糟卤浸泡一晚即可食用 |
【香糟鸡爪做法小贴士】
| 小贴士无 |
