| 香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。土豆有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。香芋、土豆两者相结合，味道出乎的搭配，咬起来同是软绵绵的，但味道又是不同的，两者吸收了排骨的汤汁，咸香又下饭。妈妈最喜欢买香芋炸着吃，说原味咸香、口感绵绵的好吃，这次买得多了点，除去炸了一盘还剩下一个，就说用来跟土豆排骨一起煲，很特别的搭配，我说我们没吃过呢，妈妈说没吃过更要试一试呀，好吧，妈妈想吃立马去做，结果出乎意料，土豆、香芋吸收了排骨的汤汁，变得很美味呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，香芋1个，土豆2个 |
| 【辅料】姜适量，盐适量，八角适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨泡出血水，洗净，用温水淘洗一次至没有血水。 |
 | 2.香芋跟土豆削皮，洗净。 |
 | 3.蒜、姜分别去皮洗净，八角洗净。 |
 | 4.除去图2，其他材料全部倒入排骨中。 |
 | 5.下适量生抽、老抽、盐搅拌均匀腌30分钟。 |
 | 6.腌好后倒入洗净的高压锅中，盖好锅盖，大火烧至发出响声后转小火5分钟。 |
 | 7.香芋跟土豆分别切成滚刀状，如果不是立刻要煮，就分别泡在水里，防止变黑。 |
 | 8.压好的排骨。 |
 | 9.倒入土豆跟香芋，拌匀，下适量生抽起色。同样盖上锅盖，大火煮至响声后转小火5分钟即可。 |
 | 10.装碗，碗小了，装得满满滴，吃时洒上葱花即可。 |
【香芋土豆焖排骨做法小贴士】
| 1、如果家里没有高压锅可以用红烧的做法，就是时间长点。 2、可适量添加五香粉，味道更香，家里没有了，所以就没加。 |
