| 春季的蔬菜种类比冬天多很多了，应季蔬菜营养更好，现在就是吃小洋葱的季节，很多人买回家蘸酱生吃，所谓煎饼卷大葱的吃法也可以的，我个人不喜欢葱的辛辣味于是稍微加热一下也不错的 |
【食材与调料】
| 【主料】小洋葱100g，鸡蛋200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料准备好，小洋葱切3厘米左右的段 |
 | 2.先炒鸡蛋 |
 | 3.炒好的鸡蛋盛出来备用 |
 | 4.锅中留少许油倒入洋葱段 |
 | 5.很快倒入少许酱油上色 |
 | 6.放入之前炒好的鸡蛋，搅拌均匀 |
 | 7.放入适量盐就可以 |
 | 8.出锅装盘 |
【小洋葱炒蛋做法小贴士】
| 小洋葱很嫩不用炒的时间很长的，可以先炒葱白再放葱叶的，我为了稍微吃一点葱味所以一块放进锅中的 |
