| 老火汤---西洋菜煲猪骨汤 煲汤时满屋子飘散着西洋菜的清香味，西洋菜老火汤清热润燥、滋养肺、营养丰富。特别是冬天和春季喝一碗热腾腾的老火汤 立马全身暖和起来 |
【食材与调料】
| 【主料】西洋菜600g，猪骨400g |
| 【辅料】盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.西洋菜，猪骨，姜片，蜜枣。可以增添：陈鸭肾或陈皮。 |
 | 2.浸泡西洋菜时放点盐，可以让粘附的小昆虫脱离西洋菜 |
 | 3.猪骨，姜片，蜜枣先下锅煲汤。也可以同时放西洋菜一起煲1.5～2小时 放盐调味即可。 |
 | 4.煲出骨头汤味 大概需要煲1小时左右。 |
 | 5.放西洋菜继续煲。 |
 | 6.可以同时适当的放盐调味。 |
 | 7.放了西洋菜继续煲30分钟 就可以了。 |
 | 8.清热下火的西洋菜猪骨汤。 |
【西洋菜煲猪骨汤做法小贴士】
| 西洋菜算是比较难洗的蔬菜，常常粘附着小蜗牛 或小蚂蟥，所以最好就是用淡盐水浸泡之后再清洗 |
