| 好想吃熏鱼，以前在市里有卖的，在老家找不到，馋嘴的我只好自己动手，做出来还可以，吃货的力量的巨大的。 |
【食材与调料】
【主料】鲤鱼块1500g |
| 【辅料】葱1根，姜5片，八角5个，桂皮1块，香叶3片，老抽适量，生抽适量，味极鲜适量，黄酒适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好的鱼块加生抽老抽糖胡椒粉腌制一晚，中间拿出翻一次面。 |
 | 2.放在通风处风干。 |
 | 3.热锅做油，放入鱼块炸制。 |
 | 4.先用小火炸至定型，然后大火上色，炸至鱼块干松即可。 |
 | 5.准备卤料，八角桂皮香叶。 |
 | 6.锅中加水，生抽老抽，盐八角桂皮香叶葱段姜片。大火煮开。 |
 | 7.把炸好的鱼块放入熬好的卤汁里，浸泡一个小时即可。 |
【熏鱼做法小贴士】
