| 甜甜蜜蜜的心形葡萄干面包！ |
【食材与调料】
【主料】高筋粉75g |
| 【辅料】酵母3g，盐3g，白糖40g，蛋液40g，牛奶150g，黄油30g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油和葡萄干以外的材料放入盆中，开始揉面。 |
 | 2.揉到面团光滑不沾，加入黄油揉到扩展阶段。 |
 | 3.收圆入盆发酵。 |
 | 4.葡萄干用水冲净浮尘，切碎一些。 |
 | 5.发酵好的面团分成9份，排气、滚圆松弛15分钟。 |
 | 6.擀成长方形薄片。 |
 | 7.翻面，压薄底边，放上葡萄干。 |
 | 8.从上往下紧密卷成一个面卷。收口捏紧。收口向上放置。 |
 | 9.从面卷长度大约2/3的地方折过来。 |
 | 10.翻面。切一刀，不要切断。 |
 | 11.切面翻上来成心形。 |
 | 12.二次发酵结束后，刷牛奶，烤箱预热。180度烤20分钟至上色满意. |
 | 13.烤好了，美美的！ |
【心形葡萄干面包做法小贴士】
| 小贴士做小面包也一定要揉到面筋扩展，面包才会好吃。 如果是小的葡萄干就不要再切了。 |
