| 这个在快手看到的，很多人都在做这个，今天在家做了一次，没想到特别的酥脆好吃，脆脆的，一口咬下去咯吱响。 |
【食材与调料】
【主料】土豆1个 |
| 【辅料】辣椒粉适量，盐适量，孜然适量，竹签4根 |
【制作步骤】
 | 1.准备一个土豆，削皮洗干净。 |
 | 2.用刀把两边切平整，中间成长方体，我觉得太大了，就把中间也一分为二了。 |
 | 3.在土豆块两边放上筷子，这样切的时候不怕把底部切断了，先用刀横切。 |
 | 4.再把土豆翻过来再斜切，不要切的太薄太厚炸着就不脆了。 |
 | 5.切完就像图中这样可以拉长。这个和蓑衣黄瓜的切法一样。 |
 | 6.全部切完放水里泡掉淀粉。 |
 | 7.用竹签把薯塔穿起来。 |
 | 8.放水里煮一分钟捞出来。 |
 | 9.把水分控干，这样避免油炸的时候有水溅的厉害。 |
 | 10.放入油锅里炸，油温七八成热，用小火炸时间长点，这样可以使薯塔炸出来比较脆。 |
 | 11.取一个盐放适量的盐。 |
 | 12.适量的辣椒粉，喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉。 |
 | 13.放适量的孜然粉，搅拌均匀，调料粉就做好了。 |
 | 14.炸好以后在上面撒点粉就可以吃了。 |
 | 15.很酥脆的一款小零食，不喜欢辣的可以不用放辣椒粉。 |
【香酥薯塔做法小贴士】
| 小贴士1.放油锅里炸的时候用小火炸时间长点，用筷子夹比较硬了就可以拿出来了，特别的脆。 2.喜欢吃辣的可以多放点辣椒粉，不喜欢辣的可以不用放。 |
