| 天气干燥特别容易上火，喝点咸瘦肉粥下下火。广东人很喜欢喝粥，我们家基本天天都有呢。咸瘦肉很香，粥很滑，非常棒的。 |
【食材与调料】
【主料】米半碗，瘦肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉切大粒放入姜，两大勺盐，油腌制一晚，大米浸泡半小时。 |
 | 2.瘦肉早上拿出来把盐冲洗掉。 |
 | 3.大米加点盐，油拌匀。 |
 | 4.烧开水倒入大米煮。 |
 | 5.煮开倒入瘦肉一起熬。 |
 | 6.熬开就转小火慢熬，不时搅拌一下。 |
 | 7.熬制粥浓稠滑，就可以。 |
【咸瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士1.瘦肉很咸，所以要冲洗一下，不用再放盐已经够味道。 2.米先浸泡再加盐油拌一下，这样熬出来粥更香更滑。 3.熬过程要不时搅拌一下，防止糊锅。 |
