香酥肉饼,香酥肉饼的做法 - 阳康菜谱网香酥肉饼做法大全

今天我又和LG学做了一道面点：香酥肉饼。没想到我做还真不错，薄薄的皮，层层酥，肉质鲜嫩，我没放太多的油，怕太腻了，但是非常好吃的！

【食材与调料】

【主料】猪后退肉400g

【辅料】面粉适量，十三香适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，花生油适量，香油适量，大葱适量

【制作步骤】

	1.准备材料。
	2.首先把面和好了，不要和的太硬了，饧发。
	3.把猪肉切丁。
	4.大葱和肉一起剁碎了。（这样剁肉馅可以省时间，肉里面也不用注水了，大葱还不辣眼睛的，一举三得了）
	5.剁好的肉馅。
	6.把剁好的肉馅放到盆子里面，里面放好各种调料，顺时针搅拌均匀。
	7.最后放香油顺时针搅拌，调制好馅料。
	8.把饧发好的面团揉光滑。
	9.擀成长条形的薄片。
	10.面片上刷一层花生油。
	11.将面片慢慢卷起。
	12.两头捏紧。
	13.切成小剂子。
	14.小剂子两头捏好。
	15.用擀面杖擀成圆形面片。
	16.手里拿一个面片，放入适量的馅料。
	17.用包包子的手法慢慢旋转。
	18.包好就是这个样子。
	19.慢慢捏出一个面坠。这样包不容易漏馅的。
	20.把多余的面坠去掉。
	21.倒扣放到面板上慢慢按扁。
	22.电饼铛涂上花生油，预热4分钟。
	23.放入包好的肉饼。盖好盖子。（喜欢油多的，可以在肉饼上刷油）
	24.5分钟接锅，看着外皮不理想，可以翻面在烙一下。
	25.美味的香酥肉饼做好了。
	26.看看薄皮大馅，面皮一层层的，太香了，亲们快来试一试吧！