| 经历的越多越明白取舍的意义。素心居静越来越喜欢简单的表达方式和简单的生活，但是却并不排斥“复杂”。我一直认为素食烹饪不单是一项技能，而是特殊的表达方式。 素心居静希望通过这种方式引起大家对心灵，对环境保护，对于爱有更深的理解和感悟。一直以为素食和环保的关系是大家都理解的常识，原来不是，原来许多人还不了解一餐饭，素食和吃肉，所产生的碳排放量相差有20-40倍之多。所以，光从这一点来说，我就觉得我做的这件事情非常有意义。更别说增加素食比例对于身体的好处以及由此带来的内心宁静祥和进而心生柔软和爱惜万物。芦笋清脆略带苦味，食则回甘，这道西式芦笋奶酪仿西餐做法，操作简单，吃的是原汁原味，营养却一点也不少，适合清淡口味的人士。 |
【食材与调料】
【主料】芦笋5根 |
| 【辅料】小番茄2颗，盐3g，椒盐少许，千岛酱少许 |
【制作步骤】
 | 1.备齐材料 |
 | 2.芦笋洗净，刨掉根部老皮，注意芦笋很脆，容易断，刨的时候需要小心的用力。 |
 | 3.将刨好的芦笋切3公分的段，小番茄一切为四份备用。 |
 | 4.锅里水烧开，放少许盐，然后放入芦笋烫熟后捞起来沥干水。 |
 | 5.然后按图摆好芦笋和小番茄，要摆的整齐并且有意境，这道菜非常简单，创意就在摆盘和清新健康，摆好后在上面撒些椒盐。 |
 | 6.然后再在最上摆上芦笋头，以及一勺奶酪。 |
 | 7.最后在盘子旁边挤上千岛酱，吃的时候可以蘸着芦笋食用，这道健康美丽的西式奶酪芦笋就做好了。 |
【西式奶酪芦笋做法小贴士】
| 小贴士注意事项及要点: 1.芦笋刨皮时候只要刨掉根部老的部分; 2.淖水时候要加些盐,可以起到保持芦笋碧绿的作用,当然淖水时间不能太长; 3.喜欢吃清淡的人可以不放椒盐。 |
