| 在网上看到的做法，名字忘记了，应该是同火烧差不多的做法，我这是纯山寨的，姑且就叫它卷儿吧。一直想给孩子多做些发面类的食品，但他不爱吃，别说馒头了，连包子都不能打动他的心，这次做的是豆沙馅的，发过的面很松软，夹着自制的豆沙，层层松软层层香糯，儿子还赏脸吃了好几个 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉150g，红豆沙30g |
| 【辅料】酵母适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将酵母水缓缓倒入面粉盆中，边倒边搅 |
 | 2.成絮状即可 |
 | 3.揉成光滑的面团 |
 | 4.放入冰箱中发酵一夜 |
 | 5.案板上撒干粉，取一团面揉光滑 |
 | 6.将面团擀成大薄片 |
 | 7.均匀抹上红豆沙，不要抹太多，但是边角处最好都抹到 |
 | 8.从一边慢慢卷起成长条 |
 | 9.用刀切成1厘米左右的剂子 |
 | 10.将剂子竖起来，稍微整成圆形 |
 | 11.将剂子按扁成圆形小卷儿 |
 | 12.将电饭煲锅底抹上一层油，放入小卷儿，按下煮饭键 |
 | 13.几分钟后，跳至保温 翻面，再次按下煮饭键 再次跳至保温时，两面都煎成金黄色了 |
【豆沙卷儿做法小贴士】
| 面团发至2倍或2.5倍都可以，千万不要发过了就行 做好的小卷儿，也可以用锅小火慢煎 |
