| 小时候印象中只有天津麻花才是那么香脆！但每次吃多了打嗝都会反出那种油劲。今天尝试做了一点，还真的蛮不错哈哈… |
【食材与调料】
【主料】面粉220g |
| 【辅料】鸡蛋2个，白芝麻20g，糖50g，油20g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.鸡蛋倒入盆里，加入白糖。 |
 | 3.搅拌均匀。 |
 | 4.倒入面粉。 |
 | 5.揉成面团。 |
 | 6.盖上湿布醒半小时。 |
 | 7.揉匀。 |
 | 8.在面板上撒上芝麻。 |
 | 9.擀成薄饼。 |
 | 10.切成小条。 |
 | 11.双手搓成细圆条。 |
 | 12.左手捏住一端，不动，右手往下搓上劲。 |
 | 13.从中间折一下。 |
 | 14.再折一下头窝在另一头的圈里。 |
 | 15.依次折好。 |
 | 16.油温5成热，快冒烟时。 |
 | 17.下入麻花。 |
 | 18.炸至金黄。 |
 | 19.捞出控干油。 |
【香酥麻花做法小贴士】
| 小贴士油温不易过高，麻花不易过大，油炸过程会膨胀，否则外面糊了里面还没熟。翻面炸的时候关火用余温即可。 |
