| 每次路过卖炸鸡柳的小摊，女儿都会说：“好香啊。”于是，常常经不住诱惑而买上一些。5元钱才买了一点点，女儿边吃边说香，好吃，不会就吃完了，每次都觉得不过瘾。好吧，不就是鸡柳吗，没什么技术含量的，咱回家自己DIY去。 今天买了5元钱的鸡脯肉，随意添加了家里现有的调料进行腌制，然后裹上自制的面包糠，下油锅炸喽。看，就这么简单，一大盘的香酥鸡柳就成功了。女儿吃了直夸，说比外面卖的还要好吃，吃了一小半就已经饱了。 同样是5元钱，外面买了一点点，吃不过瘾，而且让人不放心。而自己做的，放心又好吃，而且保管让你吃过瘾。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脯肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，椒盐适量，五香粉适量，孜然粉适量，黑胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脯肉洗净，剔除白色筋膜。 |
 | 2.切成细条。 |
 | 3.加入适量盐、椒盐、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉抓匀，腌制2小时以上。 |
 | 4.准备好蛋液、面粉、面包糠。 |
 | 5.鸡肉条沾蛋液。 |
 | 6.裹上一层面粉，再沾蛋液。 |
 | 7.裹上一层面包糠。 |
 | 8.依次裹完所有鸡肉条备用。 |
 | 9.锅里油烧至七成热。 |
 | 10.中火炸至金黄色。 |
 | 11.捞出沥油。 |
 | 12.再用厨房纸巾吸去多余油，装盘。 |
【香酥鸡柳做法小贴士】
| 1：也可以换成鸡腿肉，但不管是鸡脯肉或是鸡腿肉，都要剔除筋膜，才不会影响口感。 2：尽量切细点的条，这样可以减少炸制的时间，吃起来才不会感觉到柴。 3：各种调料都是适当的一点点，不要贪多，多了味道反而不好。 4：炸制的时候，中火就行，大了容易外面焦了，里面却不熟。 |
