| 今天去早襄平大市场溜达，在卖副食的地方偶然看见卖饺子皮和馄饨皮的，打听好价格后买了一斤，回家后打算晚上包馄饨。想了想干脆做几个用油炸着吃也不错的 ，好久没有吃这种油炸的东西了。于是就开始做准备工作。油炸的好吃但是也不易多吃，偶尔的吃一次也没有多大的关系。解解馋吗。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉末200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱白半根，十三香3g，酱油适量，红葡萄酒适量，鸡精3g，蚝油适量，馄饨皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材有猪肉末、大葱白、馄饨皮。 |
 | 2.葱白用厨房工具切成丝后再用刀切末。 |
 | 3.肉末中加入蚝油、酱油、十三香、酱油、植物油、 盐、自制红葡萄酒、鸡精，用筷子顺一个方向搅拌上劲。 |
 | 4.馄饨皮四周沾少量的水抹匀，放上肉馅。 |
 | 5.用另一手往中间收拢成图中样子，要捏紧实，以防炸的过程中开口。 |
 | 6.锅中倒入适量的植物油，烧到5成热就可以做好的花朵形状的馄饨放入锅中，腰骶部朝上。 |
 | 7.中小火炸至金黄色即可捞出，约4—5分钟就可以。 |
【香酥馄饨做法小贴士】
| 小贴士1、炸制的金黄色的小馄饨特好吃，入口酥脆满口的香气。切记炸的过程中要掌握好火候，在炸的过程中要先炸底部上面部分很容易炸熟的。 2、趁热吃口感最好，是一个很好的下酒菜。 |
