| 这款花生米，是按照酒鬼花生的做法来做的，因为经过冷冻，炸好后非常的酥。和酒鬼花生不同的就是我省略了最后的步骤，炸好后没有再用辣椒和花椒炒。因为腌制的时候下料很足，味道已经足够，不用再炒，吃起来味道也是很好 的。花生米营养价值很高，被称作长寿果，但选花生一定要注意选看上去干干净净的，千万不能有发霉的，否则就对健康不利啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米200g |
| 【辅料】油适量，盐3g，花椒适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.选干净个头均匀的花生米 |
 | 2.用水浸泡半小时左右，去掉皮 |
 | 3.用温开水把花椒和辣椒冲泡出味道，加入盐，放入花生米，放入冰箱冷藏室浸泡一天 |
 | 4.浸泡入味后放入保鲜盒入冷藏室冷冻一天，拿出来不用解冻就可以直接炸了。如果做的多，可以吃多少炸多少，其余的继续冻起来 |
 | 5.油温4成热，入锅中小火炸，听到有噼噼啪啪的炸声，花生米就炸好啦。也可以根据自己的经验看颜色 |
 | 6.炸好的花生米，香酥可口，虽然没有花椒和辣椒相伴，看起来比较单调，但吃起来味道是很好的 |
【香酥花生米做法小贴士】
| 泡好的花生一定要经过冷冻，这样才更酥！如果想要酒鬼花生的，就再放花椒粒和干辣椒炒一下即可。 |
