杏仁原味曲奇

过年了,给小朋友做些小点心当零食,自已做的至少用料安全,卫生,吃起来也放心。

【食材与调料】

【主料】黄油130g,橄榄油130g,白糖70g,糖粉70g,低筋面粉400g
【辅料】油2g

【制作步骤】
杏仁原味曲奇 1.黄油切小块室温软
杏仁原味曲奇 2.加入白糖与糖粉、盐,混合
杏仁原味曲奇 3.打发至颜色偏白呈蓬松状态
杏仁原味曲奇 4.加入橄榄油
杏仁原味曲奇 5.打发至橄榄油乳化呈顺滑的黏稠状
杏仁原味曲奇 6.筛过低筋面粉
杏仁原味曲奇 7.用刮刀搅拌均匀后装入裱花袋。
杏仁原味曲奇 8.烤盘上铺上烘焙低,用裱花袋挤出自已喜欢的形状,用手指按一个窝。
杏仁原味曲奇 9.每个窝里放一颗杏仁,烤箱预热180度,180度,15分钟左右,烤至曲奇边缘微黄时出炉。

【杏仁原味曲奇做法小贴士】
小贴士低粉加入黄油糊中后,要切拌,不能划圈,面糊拌好后立刻挤曲奇,不要久放,否则容易面粉出筋,烤出来的曲奇比较硬。

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