今天做的冬瓜肉丸汤超级好喝~~ |
【食材与调料】
【主料】馄饨鲜肉馅20g,冬瓜500g,葱花2g,姜丝1g |
【辅料】香菜2g,香菇6朵,虾皮5g,盐2g |
【制作步骤】
1.热锅热水,放入馄饨鲜肉馅做的丸子和鲜香菇煮熟备用 | |
2.热锅热油炸熟虾皮,捞出备用 | |
3.底油放入葱花和姜丝 | |
4.放入冬瓜片和一勺盐翻炒至冬瓜软身后,放入虾皮 | |
5.翻炒均匀 | |
6.放入肉丸香菇汤,大火煮开锅 | |
7.慢火炖煮30分钟 | |
8.放入香菜调味出锅,成品 |
【鲜肉丸子冬瓜香菇汤做法小贴士】
虾皮最后选甜筛的,味道好很多 虾皮要先过油,然后用底油炒冬瓜,这样冬瓜味道才鲜香 我的肉馅很咸,所以后面放盐很少 |