| 做月饼的时候开了一盒淡奶油一直没用，想个办法解决掉。天气凉了，有的人就会想吃点糖果，这款牛奶糖应该会受欢迎吧。不过，第一次做，为了预防万一被拒绝后的剩货，还是少量试制比较好。最后的结果表面，这糖是很成功的，入口即化，很受欢迎 |
【食材与调料】
| 【主料】细砂糖25g，淡奶油50g，麦芽糖8g |
| 【辅料】杏仁20g |
【制作步骤】
 | 1.准备用料 |
 | 2.杏仁切碎，备用 |
 | 3.将除杏仁外的全部材料倒入锅中 |
 | 4.中火加热，并搅拌均匀 |
 | 5.加热至咕噜咕噜冒泡，并用温度计测温 |
 | 6.液体变浓稠，温度达到125度 |
 | 7.离火，加入杏仁碎拌匀 |
 | 8.倒入模具中，抹平表面，放入冰箱冷藏至凝固 |
 | 9.取出凝固的牛奶糖，用薄刀沿内壁划一圈 |
 | 10.脱模 |
 | 11.用刀切成约1.5厘米 |
 | 12.将油纸裁成大小适中小方形 |
 | 13.放一块糖 |
 | 14.包起来 |
 | 15.全部包好后即可随时享用 |
【杏仁生牛奶糖做法小贴士】
| 没有温度计也不要紧，只要糖液变成浅咖啡色就行了。 做好的糖果可以放密封罐里冷藏保存，尽量在2周内吃完。 |
