杏仁酥饼

快过年了做上一些小酥饼走访亲朋好友时带上,或者款待拜年的客人,大家坐在一起吃点心、喝茶、聊天,特别是吃你自己做的小点心格外的香甜。这款杏仁酥饼与挪威的圣诞饼干在材料和做法上都比较类似,有兴趣的可以点击挪威的圣诞饼干http://www.haodou.com/recipe/265270材料:低粉200克、杏仁粉60克、鸡蛋一个、色拉油70克、白糖60克、泡打粉4克和装饰杏仁12粒。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉200g,杏仁粉60g,鸡蛋1个,色拉油70g,绵白糖60g
【辅料】泡打粉4g,杏仁12粒

【制作步骤】
杏仁酥饼 1.用维仕美PRO-EQS破壁料理机轻松的就将60克杏仁打成了粉末。
杏仁酥饼 2.一个鸡蛋打散,加70克油打均,再加60克白糖打均。可用电动打蛋器最小档打几秒,这样比手动容易操作。
杏仁酥饼 3.筛入200克低粉、60克杏仁粉和4克泡打粉。
杏仁酥饼 4.用刮刀拌均,无干粉即可。
杏仁酥饼 5.分成小份,每份再按扁。每份可做成15-20克大小。
杏仁酥饼 6.摆在烤盘上,上面刷上一层薄蛋液,按上半个杏仁。
杏仁酥饼 7.烤箱上火180度,下火150度,烤18分钟。

【杏仁酥饼做法小贴士】
小贴士1.分成小份后可以静置15分钟左右,口感会更加好些。
2.各家的烤箱温度不同,根据你家的烤箱定温度和时间。

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