| 最近迷上了欧包，吃起来柔软却有弹性。这款软欧包用红糖代替了白糖，加了蓝莓干，酸酸甜甜的，很开胃的感觉。特意还加了杏仁片，南瓜子和黑芝麻粉，营养和口感都非常赞，糖量不是很多，所以吃起来只有一丝丝甜味，不时能咀嚼到一颗颗香喷喷的南瓜子，那种惊喜，就好像是找到了宝藏一样让人雀跃，不由得想要继续寻找下一个。。。这个方子黄油的两不是很多，口感很清淡，实在是一个不可多得的营养健康早餐。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250克 |
| 【辅料】红糖30克，酸奶150克，水80克，酵母3克，黑芝麻粉50克，盐2克，扁桃仁片20克，黄油20克，蓝莓干20克 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材准备好 |
 | 2.先将液体食材放入面包机里，加入面粉，将糖和盐呈对角放在两个角落上，面粉中间戳个洞，将酵母倒在洞里 |
 | 3.加入黑芝麻粉 |
 | 4.加入杏仁片，将面包桶放入面包机里，设置两个揉面程序 |
 | 5.二十分钟后，面团揉好了，将南瓜子倒进去 |
 | 6.加入蔓越莓 |
 | 7.加入室温软化的黄油 |
 | 8.继续一个揉面程序后，设置一个发面程序 |
 | 9.一个半小时后，面团发酵好了 |
 | 10.发酵好的面团取出来，排气 |
 | 11.用刮刀分成相同剂量的小剂子 |
 | 12.手心沾上少许面粉，将小剂子一个个搓圆 |
 | 13.放入模具进行二发（这个天气，二发比较快，直接将小剂子盖上毛巾或者保鲜膜防止表面干燥，室温发酵即可） |
 | 14.用纸片折叠，剪出自己喜欢的形状 |
 | 15.我剪的是桃心 |
 | 16.将剪好的图案摆放在二发好的面团上 |
 | 17.撒上面粉 |
 | 18.将纸片图案去掉，面包上的图案就印上去了 |
 | 19.二发好的面包放入烤箱，180度烤25分钟即可 |
 | 20.稍微有点余温的时候，将面包装入保鲜袋保存 |
【杏仁黑芝麻软欧做法小贴士】
| 小贴士1，杏仁片先和面粉一起放进去，揉面的时候就将它全部都打碎了，增添了面包的香味和口感。 2、这个方子的面团稍微有点粘手，在整形的时候手上要稍微抹点干粉，动作要快。 3、图形可以根据自己的喜欢调换哦，我比较喜欢桃心，干粉稍微多撒点才能让图案更加突出。 |
