| 初秋燥热，餐桌上自然少不了一碗清淡爽口的汤，而这道“咸肉冬瓜汤”成了我家餐桌汤的首选了，冬瓜能解暑利水，美容瘦身，减肥的mm应该多吃些。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸肉300g，冬瓜100g，扁尖笋100g |
| 【辅料】油适量，葱适量，姜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备主料食材。 |
 | 2.咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味。 |
 | 3.扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味。 |
 | 4.冬瓜去皮，洗净切片。 |
 | 5.锅中热油，5成热时放姜片煸香 |
 | 6.放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥。 |
 | 7.放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟 |
 | 8.下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。 |
 | 9.放入葱花拌匀即可。 |
【咸肉冬瓜汤做法小贴士】
| 1 咸肉、扁尖笋本身有咸味的，不需再加盐。 2 扁尖笋很鲜无需加味精。 |
