| 冬瓜是最适宜夏季食用的蔬菜，它性寒味甘，清热生津，僻暑除烦。冬瓜中的丙醇二酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜虾仁汤，冬瓜的清爽和虾仁的鲜美相得益彰，使这碗汤清淡又不失鲜美滋味，既补充水分又营养，强烈推荐夏季饮用。 |
【食材与调料】
【主料】虾半斤 |
| 【辅料】盐适量，料酒1汤匙，胡椒粉少许，香菜适量，姜1块 |
【制作步骤】
 | 1.主料。 |
 | 2.冬瓜挖球。 |
 | 3.虾去壳，开背后去虾线，洗净后放入盐、料酒、胡椒粉腌制。 |
 | 4.油热后放入姜片，煎香。 |
 | 5.加水，放入冬瓜球。 |
 | 6.煮至冬瓜透明。 |
 | 7.放入虾。 |
 | 8.撇去浮末。 |
 | 9.盐、胡椒粉、香菜，即可关火饮用。 |
 | 10.清清爽爽。 |
【虾仁冬瓜汤做法小贴士】
| 小贴士要想虾仁成熟后变成球形，只需将虾仁开背即可。 |
