| 一直觉得活剥虾仁是一件蛮残忍的事情，于是乎……找了个塑料袋把它们通通闷死了，这样好像比较人道一点 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡蛋 2个 虾仁 30克 香菇 1朵 【辅料】 香油少许盐1/2茶匙葱花少许 |
【制作步骤】
| 1 香菇洗净切片 |  |
| 2 虾仁去虾线洗净 |  |
| 3 鸡蛋打散，缓缓倒入温开水 |  |
| 4 放入盐搅拌均匀 |  |
| 5 将蛋液过筛 |  |
| 6 倒入耐热容器中 |  |
| 7 放入香菇片 |  |
| 8 放入虾仁 |  |
| 9 蒙上保鲜膜，放入水开后的蒸锅，大火蒸3分钟后转中火蒸8分钟，关火焖2分钟 |  |
| 10 淋入香油，撒上葱花即可 |  |
【虾仁炖蛋做法小贴士】
