阳光明媚的冬日午后,懒懒的阳光从窗口照射进来,总觉得想干点什么!于是下楼采购了点扁食皮,很便宜,才1.5元。家里有肉,我喜欢肥瘦相间的三层肉。早早买的九阳绞肉机派上用场了,很实用的厨房工具。十几秒钟就能绞成肉泥。包这个扁食简直太容易了,用一根筷子抹点肉泥,就这么一捏就可以了。混沌易熟,水开后用漏勺煮上一碗,浮上来就捞起来放上事先调好的汤料里(葱花,酸菜,酱油,醋,鸡精,浇上热汤鸡即可),好吃的不要不要的,我娃一次可以吃30个。自己做的,总归是干净些。 |
【食材与调料】
【主料】肉80张 |
【辅料】葱花1根,酸菜n粒,酱油1勺,醋1勺,鸡精0.5勺 |
【制作步骤】
![]() | 1.三层肉切成块,前腿肉也可以 |
![]() | 2.用搅拌机搅成肉泥 |
![]() | 3.搅拌的时候就放盐一起搅,比较均匀 |
![]() | 4.用筷子抹上薄薄一层 |
![]() | 5.用手一捏就可以了 |
![]() | 6.是不是很简单啊? |
【鲜肉扁食/馄饨做法小贴士】
小贴士搅拌肉泥的时候已经放盐了,所以煮的时候就不要放了,这种扁食皮是很薄很薄那种,福建比较常见,其他地方我就不知道了,你那里有么? |