西芹腰果鸡丁,西芹腰果鸡丁的做法 - 阳康菜谱网西芹腰果鸡丁做法大全

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉，淀粉(团粉)，生腰果，丁芹菜

【辅料】老抽，黄油，姜丝，蒜白，泡椒，鸡精，十三香粉，料酒(黄酒)，葱花

【制作步骤】

	1.鸡胸肉切丁，用淀粉、老抽抓匀腌一会。入油锅滑至六成熟捞出沥油。
	2.锅放少许油，烧至八成热，将生腰果放入，转中火，炸至金黄捞出沥干油分。
	3.锅坐油，爆香姜丝、蒜白、泡椒炒香，下鸡丁芹菜、盐、生抽、老抽翻炒，加入腰果、调入鸡精、十三香粉，料酒，撒葱花拌匀即可。

【西芹腰果鸡丁做法小贴士】

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酱爆鸡丁

这个酱爆鸡丁，就属于不易长胖的肉菜。鸡肉的脂肪和热量，显著低于猪肉、牛肉，其中鸡胸肉又是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位。烹调是采用低油爆炒，加工后的鸡肉也不会增加大量的热量。而且搭配了热量极低的黄瓜，补充了维生素、矿物质，还丰富了口感。算是一道美味又减肥的肉菜。

倪德玲

2024-11-17 12:00:02

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宫爆鸡丁

【食材与调料】【主料】鸡胸肉1杯【辅料】朝天椒以下全部适量，葱0适量，姜0适量，蒜0适量，生粉0适量，盐0适量，料酒0适量，老抽0适量，白糖0适量【制作步骤】 1.鸡胸肉一块，麻辣花生一袋。鸡胸肉平铺在刀板上，用刀背将鸡胸肉拍散。切一块备用。把鸡胸肉切成小块放在盘子

顾妮妮

2024-11-12 11:45:01

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清汤芦笋

吊高汤，就是想办法把肉汤弄得清澈不混浊，表面看似斋而内容不斋，伴以白菜、芦笋等蔬菜，让人感觉清爽简约，当您尝到汤时会感到和味鲜甜，它的特点，就在一个“吊”字。一般吊汤都用鸡胸肉，在吊汤里称鸡胸肉末为鸡腻子，也可蛋白，但汤不能太多，以笔者经验，如果鸡胸肉吊的还不够清，可再用蛋白吊一次，那可是个耐心的活儿，不过其实也不太难，操作方法对头，汤就能吊出来。不建议经常做吊汤，吊汤浪费人力物力，家常汤又不用过于讲究卖相，吊汤一般用在招待朋友和亲戚，只是让他们来个赏心悦目罢了。

雨情

2024-11-11 09:45:01

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