| 清淡的小炒是对身体非常有益的，从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。所谓清淡，不是少吃肉，多吃蔬菜和水果，而是口味要清淡。因为微营养素主要存在于动物性食物之中，这些营养素对身体是非常重要的，尤其是成长中的小朋友。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹300g，猪肝200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜适量，生抽适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所用食材。 |
 | 2.把猪肝切薄片用少许腌制10分钟。 |
 | 3.把猪肝冲水后控干，芹菜去掉老筋洗净切片，姜切丝。 |
 | 4.热油锅爆香姜丝。 |
 | 5.把猪肝下锅翻炒至变色。 |
 | 6.把西芹加入锅中翻炒。 |
 | 7.调入适量生抽。 |
 | 8.加入适量盐，炒至芹菜断生。 |
 | 9.最后加入水淀粉勾个薄芡即可。 |
【西芹炒猪肝做法小贴士】
| 猪肝中胆固醇的含量较高，三高人群不易过多食用，每周2-3次为好。 |
