| 这段时间经常做各种面食，但是想了半天发现还没有蒸过大白馒头，早上起床，一直在思考要不要蒸一回最纯朴的大白馒头，在早餐消灭了最后一个南瓜煎饼以后，就开始发面蒸馒头咯！ |
【食材与调料】
【主料】面粉500g |
| 【辅料】酵母粉5g |
【制作步骤】
 | 1.面粉500g |
 | 2.酵母粉5g，用温水化开，静置几分钟 |
 | 3.将化好酵母粉水倒入面盆中，把面粉和成絮状。 |
 | 4.把絮状面粉和成光滑的面团，盖上一块湿润的毛巾放在温暖的地方发酵， |
 | 5.等内部出现蜂窝状就表示面发好了。 |
 | 6.再次使劲揉面拍出里面的气体。 |
 | 7.揉好面后，把它们分成一团团的小挤子。 |
 | 8.再次分别揉面团，直至光滑。 |
 | 9.把面团团成圆形，或者其他你想要的形状。盖上湿润的布静置20分钟 |
 | 10.冷水下锅，等水开后，20分钟即可关火 |
 | 11.关火5分钟后，把馍拾出，看看是不是又白又大，里面一层层的，摸起来软软的蓬蓬的，但是吃起来又香又筋道，家里人都说特别好吃，不用吃菜都能吃两个大馒头了。 |
【香喷喷的大馒头做法小贴士】
| 小贴士1，温水化开酵母粉后静置几分钟。 2，蒸馒头的面要活的稍微硬一些，这样才好吃。 3，活好的面要多揉几次，直到光滑的不粘手，不粘盆，不粘案板最好。 |
