| 1、降血压：由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。 2、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。 3、减肥降脂：冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。4、美容养颜：据《本草纲目》载：冬瓜瓤白，绵软，用它洗脸，洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙；《神农本草经》记载：冬瓜子能令人“面容生辉”。冬瓜子是古代面脂中的常用药。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜450g，虾皮10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鱼露适量，鸡粉适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.冬瓜去皮切成薄片备用； |
 | 2.姜丝洗净切成细丝； |
 | 3.虾皮用水冲洗一遍沥干备用； |
 | 4.置锅火上，加入适量的水， 烧开后倒入冬瓜； |
 | 5.大火烧开转中火，保持沸腾， 倒入姜丝； |
 | 6.煮至冬瓜变透明软时， 加入鱼露，盐调味； |
 | 7.倒入虾皮； |
 | 8.加入鸡粉后关火盛出； |
【虾皮冬瓜汤做法小贴士】
| 冬瓜切薄片能更容易熟； |
