| 虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。虾皮是一种很有营养的海产品，我们经常把它作为食品中补钙的首选。 |
【食材与调料】
【主料】米饭1碗 |
| 【辅料】虾皮适量，料酒适量，油适量，盐1小茶勺，鸡蛋2个，芝麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将两个鸡蛋磕入碗中搅打好。 |
 | 2.热锅下油。 |
 | 3.倒入鸡蛋搅散。 |
 | 4.将饭盛入锅中。 |
 | 5.放入适量的盐用筷子搅拌均匀。 |
 | 6.将料酒倒入锅中搅均。 |
 | 7.将虾皮加入锅中炒均。 |
 | 8.将芝麻油倒入锅中拌均即可。 |
 | 9.美味的虾皮炒蛋饭装盘。 |
【虾皮蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士1.下入米饭后要用大火,将其炒至有饭粒在锅子里弹跳起来。 2.可以依个人口味再加入一些自己喜欢的辣椒酱。 |
