| 糯米甜酒是一种有着浓郁地方特色、历史悠久的传统美食。其独特的口味、迷人的芳香、丰富的营养，深受大众消费者的青睐。虽说是“甜酒”实质上不含糖精，不含任何添加剂。是用发孝曲发酵而成的天然营养食品。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米500g |
| 【辅料】甜酒曲适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米适量， |
 | 2.淘洗干净， |
 | 3.放进锅里， |
 | 4.蒸熟， |
 | 5.蒸好的糯米饭， |
 | 6.备甜酒曲。 |
 | 7.糯米饭倒进有盖子的碗里冷却。 |
 | 8.等糯米饭冷却至30度时，撒上甜酒曲。 |
 | 9.拌匀， |
 | 10.手用冷开水打湿，将拌好甜酒曲的糯米饭抹平，中间留个小洞洞出酒用。 |
 | 11.盖上盖子，夏天置24小时，中间洞洞有甜酒就行。 |
 | 12.做好的糯米甜酒。 |
【香糯甜酒糟做法小贴士】
| 如果在冬天做甜酒，用棉被包好，大约要一周以上。 |
