| 虾皮不是虾的皮，而是一种小虾（中国毛虾）被晾晒至干而成的食品，入口松软，味道鲜美。这种虾的虾肉很少，晒干后肉更不明显，给人一种只有一层虾皮的感觉。虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，是中西菜肴中不可缺少的海鲜调味品。 |
【食材与调料】
【主料】娃娃菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味极鲜适量，十三香适量，虾米适量，五花肉适量，大葱适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.娃娃菜洗净切片 |
 | 2.辅料备好 |
 | 3.锅里热油下虾米炒香 |
 | 4.把炒好得虾米放在一边再下肉丝煸炒 |
 | 5.放十三香翻炒再放味极鲜翻炒 |
 | 6.下入娃娃菜翻炒 |
 | 7.加少许盐翻炒 |
 | 8.炒熟后出锅装盘 |
【虾米炒娃娃菜做法小贴士】
| 小贴士虾皮很咸，盐要适量不要太多 |
