| 儿童节即将到来，来分享一款萌萌的熊猫饼干吧，粉嫩嫩的色彩，呆萌萌的造型，很是讨人喜欢。熊猫饼干，很多烘焙达人都用到了抹茶粉和可可粉，俞霏觉得，这是一道很合适小朋友们口味的饼干，过于浓厚味道的材料，小朋友们对它们难于产生兴趣，有着浓厚味道的抹茶粉，不一定受到每一个小朋友所喜欢。所以，俞霏将方子里的抹茶粉的用量换成了杞子粉。因为用杞子粉烘焙出来的成品会是很讨喜的粉黄色，很是可爱。 |
【食材与调料】
【主料】黄油56g，全蛋70g，低筋面粉182g，糖粉70g |
| 【辅料】玉米淀粉28g，可可粉15g，干杞子适量 |
【制作步骤】
 | 1.干杞子用料理机打碎，再用筛子筛出25克细粉待用； |
 | 2.准备所用主料材料 |
 | 3.黄油室温软化后加入糖粉，用打蛋棒打发； |
 | 4.加入一半全蛋液； |
 | 5.用打蛋棒打匀(每次加入全蛋液前，一定要打匀才可再次加入)； |
 | 6.再加入另一半蛋液打发均匀； |
 | 7.加入过筛后的低粉； |
 | 8.用拌刀用翻压拌的手法翻拌均匀； |
 | 9.然后移至揉面垫上用刮刀辅助着揉成团，即为原味面团； |
 | 10.将原味面团分为59克、131克和145克三份，然后将131g克原味面团加入28克淀粉； |
 | 11.揉成团后即成139克原味面团； |
 | 12.、取145克原味面团加入20克杞子粉也揉成团即成165克的杞子味面团；最后一份59克原味面团加入15克可可粉揉匀即成74克可可面团； |
 | 13.将三种色彩的面团用保鲜膜包住放进冰箱里松弛30分钟； |
 | 14.取出将可可面团分成16克*4份，10克*1份(10克的做鼻子，16克的做眼睛和耳朵)； |
 | 15.将原味面团分成1份20克、1份45克、1份74克； |
 | 16.将杞子色面团分成1份25克、1份140克； |
 | 17.将所有面团都搓成20CM宽的细长条； |
 | 18.取原味的45克这份面团揉成薄长片，然后取10克这份可可面团排在中间位置上； |
 | 19.再取原味的20克面团搓成薄长片后盖上包住； |
 | 20.取2条16克的可可面团排在左右两侧； |
 | 21.再将剩下的74克的原味面团搓薄后把20做好的长条包起来； |
 | 22.将25克的这份杞子面团搓薄放在顶部，再在左右两侧排上余下的两份16克可可面团长条； |
 | 23.把140克的这份杞子面团擀平成长方形； |
 | 24.再把23的面团包起来，略微修正一下； |
 | 25.包上保鲜膜，再放进饼干模具里； |
 | 26.放入冰箱冷冻30分钟定型后取出切0.5CM厚的薄面片； |
 | 27.将切好的薄面片排进方型烤盘里； |
 | 28.预热烤箱160度，烤10分钟左右再焖10分钟后取出晾凉后即可食用。 |
【熊猫饼干做法小贴士】
| 小贴士1、要视各家的烤箱温度而定，此款饼干需低火烤后焖一下再取出，这样烤的表面可尽量保持面团的原来色调； 2、用模具固定是方便定型； 3、注意每次包裹面团时需按压一下，这样出来的型状会更好看。 |
