| 最爱那一抹紫色，紫土豆色泽鲜艳，营养丰富。含有丰富的花青素和抗氧化物质，具有一定抗衰老的作用。 |
【食材与调料】
【主料】紫土豆400g，洋葱1个，红辣椒1个 |
| 【辅料】食盐4g，生抽少许，干辣椒末1勺，孜然粉1勺，食用油25ml |
【制作步骤】
 | 1.紫土豆400克去皮，洋葱1个，红辣椒1个。 |
 | 2.干辣椒末1勺，孜然粉1勺。 |
 | 3.紫土豆切片放入清水中淘洗一遍，捞出晾干水待用。 |
 | 4.然后炒锅倒油烧热后，放入土豆片煎至两面微黄后盛出待用。 |
 | 5.炒锅留底油，等油稍微降温后放入干辣椒末，小火炒出香味和辣味。 |
 | 6.然后再把土豆片倒回锅中翻炒，加入少许清水，4克食盐稍微焖2分钟。 |
 | 7.加入少许生抽。 |
 | 8.洋葱和红辣椒分别切片。 |
 | 9.土豆片焖至8成熟时，放入洋葱片和红辣椒翻炒至洋葱断生。 |
 | 10.最后放入孜然粉炒匀即可出锅装盘。 |
【香辣孜然紫土豆做法小贴士】
| 小贴士无 |
