| 这道菜香辣可口，茄子吸收了高汤的精华变得软糯香甜，入口即化，上一碗大米饭，绝配啊 |
【食材与调料】
【主料】茄子2根，香葱适量 |
| 【辅料】猪油适量，高汤适量，辣椒酱适量，生抽适量，醋适量，盐适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切长条 |
 | 2.香葱用葱白部分切粒 |
 | 3.姜葱蒜下猪油爆香 |
 | 4.下茄子炒 |
 | 5.炒软后加入香醋和生抽翻炒一下 |
 | 6.加入高汤焖烧收汁盛起 |
 | 7.油锅下辣椒酱爆一下 |
 | 8.倒入茄子炒一下放盐调下味最后放葱花装盘盛起 |
【香辣茄子做法小贴士】
| 小贴士没有高汤也可以加水，味道要打折扣哦，不喜欢猪油可以换成玉米油 |
