| 茄子是日常生活中最为常见的一种蔬菜，据营养专家的解释，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，它对疾病的康复具有相当高的价值。而且茄子的做法也非常多样，可以红烧、烧烤、炖煮等等，绝对是吃货以及厨房爱好者的好选择。娅米超级超级喜欢吃茄子。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个 |
| 【辅料】招牌拌饭酱1/2汤匙，草菇老抽1/2汤匙 ，淡口酱油1汤匙 ，泡椒2个 ，姜3片，小葱1根，大蒜2瓣，砂糖1茶匙，鸡精少量，油3汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.食材准备，把茄子洗净后切成厚约1厘米的长条，蒜拍碎，葱切好，泡椒清洗之后切成小粒。 |
 | 2.烧热油锅，放2汤匙油，下茄子稍翻炒至变软后捞起。 |
 | 3.另起油锅，爆香姜葱蒜，下泡椒稍翻炒。 |
 | 4.加入茄子翻炒一小会儿，再调入招牌拌饭酱、草菇老抽、淡口酱油、砂糖、鸡精调味，继续翻炒约1分钟，待茄子已经入味就可以装盘了。 |
 | 5.成品图，来张美美的成果照。 |
【香辣茄子做法小贴士】
| 1、因为加入的调味料比较多，酱油和拌饭酱里面都是有盐的，所以个人建议不用再添加盐了； 2、泡椒一定要洗一下，防止不卫生。 |
