| 蒜蓉开背虾做法简单身价不简单，这样一盘虾成本要四十多，要在饭店卖那可想而知道了，想吃还是自己在家做吧，很容易就能做出一道高档菜。虾的营养高,给宝宝吃非常好,又可以补钙,所有我会经常做来吃.而我们家的人都是非常喜欢吃海鲜类的.每次做来吃都是光盘。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲜虾400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，生姜适量，小葱适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾去虾线,从背后切开.洗干净 |
 | 2.准备好姜,蒜切成末 |
 | 3.小葱也切成细末 |
 | 4.锅里放多一点的油 |
 | 5.油温7成热，一只只的将虾放入油中，炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右 |
 | 6.捞出后充分沥干油份，锅中的多余油倒出不用。 |
 | 7.锅中留少许底油，大火加热至4成热时，放入大蒜，生姜碎末。改成小火慢慢炸成金黄色后捞 |
 | 8.将虾倒入锅中翻炒 |
 | 9.撒入椒盐搅匀，撒上葱花翻炒几下即可出锅 |
【椒盐蒜蓉开背虾做法小贴士】
| 1、必须使用椒盐 2、一定用鲜虾 3、炸蒜蓉务必要用小火，否则很容易糊 |
