香辣牛肉酱,香辣牛肉酱的做法 - 阳康菜谱网香辣牛肉酱做法大全

自制的这款牛肉香辣酱，味道香浓，炒菜，抹馒头，或是下面吃那是非常的不错。

【食材与调料】

【主料】牛肉250g，小尖椒100g，七寸红100g

【辅料】油适量，盐适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，花生适量，蒜适量，老抽适量，鸡精适量，白糖适量，姜粉适量，熟芝麻适量

【制作步骤】

	1.牛肉泡去血水，剁成细茸。
	2.香料放在电饼铛中烙出香味。
	3.放料理机中打成粉末，用筛滤过粗粒，留细末待用。
	4.花生放锅中炒熟。
	5.将花生去皮，放保鲜袋中捣碎待用。
	6.蒜去皮剁碎。
	7.辣椒洗净放料理机中打碎。
	8.锅中加入茶油，放入牛肉末炒至牛肉水分变干。
	9.加入磨好的香料粉。
	10.加入适量的老抽、白糖。
	11.加入生姜粉。
	12.放入辣椒末，放入适量的盐，再加入一大碗水，中火熬煮。
	13.十分钟后待水份变干，加入蒜末，再加适量的水继续熬煮十分钟。（小火）
	14.水分收至满意时加入花生碎，炒制一至二分钟。
	15.最后加入熟芝麻和鸡精即可。