| 无葱的节奏就是用辣椒来提味提色。辣椒是家里常备的一款食材了，家里可以少葱，可以少蒜，但不可以少辣椒。要不然老太太跟牛爸吃啥啥不香，也正因为这样子很多时候家里无葱了，我就用辣椒为代替，同样也是漂亮又好吃。送上今天的这款鲜辣木耳牛肉丸，下饭很不错哦。 |
【食材与调料】
【主料】黑木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，牛肉丸适量，虾干适量，酱油适量，辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.备料木耳，虾干，牛肉丸。 |
 | 2.牛肉丸改刀，上锅蒸至熟透。 |
 | 3.将虾干去壳改刀，下至油锅煸炒至出香。 |
 | 4.再将蒸好的牛肉丸下锅煸炒。 |
 | 5.加适量清水微煮至汤底出味。 |
 | 6.再将泡发好的木耳下锅。 |
 | 7.加适量细盐调味。 |
 | 8.焖至木耳入味后，转小火出锅前再加少许的酱油提味。 |
 | 9.最后再加适量辣椒提味提色。 |
 | 10.这样子一份鲜辣牛肉丸炒木耳就完成了。 |
【鲜辣木耳牛肉丸做法小贴士】
| 小贴士用虾干来提鲜味，这样子煮制出来的菜不用共它提鲜的调味品了。 |
