| 最近天气热，躲在空调房不敢出门，这几天一直做饼干，有时候想一下子把经典的饼干都做一遍，这个也急不得呀，慢慢来，每天做一款，保证质量和兴趣，做疲了就不好了。 今天来解决一直想做的希腊可球，明天在解决一个想做的xxx，后天在继续做一个xxx，一天一天就这样茁壮成长起来啦，糊思乱想中，hoho。希腊可球原料简单，吃起来也是酥酥滴，不过中间灌上果酱可以让单一的味道在嘴中变化。操作起来又很有意思，就象小时候玩的玩具一样，因此起名叫——好吃又好玩的希腊可球。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋20g，低筋面粉100g |
| 【辅料】黄油80g，糖粉45g，盐1g，果酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油软化后，加入糖粉打发后加入盐，并搅拌均匀； |
 | 2.分两次加入鸡蛋，每一次打匀后，再加入下一次。避免蛋油分离； |
 | 3.倒入过筛的低筋粉； |
 | 4.用刮刀拌匀，成有粘性的面糊； |
 | 5.用小勺挖一小块面糊（约7克），用两个小勺来回倒腾，时她成为圆形。面很粘，因此不要用手； |
 | 6.把小球放到铺上锡纸或油纸的烤盘上，做好所有的小球，码放时中间留有一定的空隙，因为打发的黄油烘焙时会膨胀； |
 | 7.然后用筷子沾水在小球的中间扎一个孔，每次扎完孔就用纸巾把筷子擦拭干净，再沾水扎孔擦干，重复动作。然后灌入果酱，不用太多，多了烘焙时会外溢； |
 | 8.成品装盘； |
【希腊可球做法小贴士】
| 小贴士烘焙：中层175度.15分钟。 |
