| 我家吃鸡以炖为主，很少炒着吃，这次拿了好多肥鸡回来，就学着多换几个做法尝鲜，一回生两回熟哈，多学几道菜总是好的，自己和家人吃着也香。本想炸鸡柳的，可家里材料不全，又懒得去超市了，等有时间去超市采齐材料再炸，这次就凑合炒着吃吧。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉200g，青椒100g，干红椒10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，味极鲜适量，辣椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉拆掉中间那块骨头，盖上干净的布，用擀面杖捶一会儿给松松筋骨 |
 | 2.稍稍切粗一些，用味极鲜和辣椒粉腌制一下 |
 | 3.青椒斜着切圈，干红椒斜着切段 |
 | 4.油锅微热，把蒜蓉爆香 |
 | 5.加入鸡肉文火慢炒 |
 | 6.炒至变色出油后装盘子里 |
 | 7.把红椒放锅里爆香，注意火候，别爆糊了就不好看了 |
 | 8.青椒下锅和红椒一起炒半分钟 |
 | 9.加入鸡肉，中火快速炒一分钟 |
 | 10.加适量味极鲜，炒一分钟 |
 | 11.关火前加盐 |
【香辣鸡柳做法小贴士】
| 小贴士鸡胸肉口感不如鸡腿，所以先把肉捶松散一点，炒的时间不要太久，免得炒老了影响口感。 |
