今天突然想吃花甲,于是就做了,蛮好吃的。 |
【食材与调料】
【主料】花甲1根 |
【辅料】花生油适量,盐适量,鸡精适量,蒜末适量,姜末适量,干辣椒适量,郫县豆瓣酱适量,料酒适量,酱油适量,耗油适量 |
【制作步骤】
1.买回来的花甲放入盆中,倒入适量的清水放盐.少许花生油让花甲吐沙。 | |
2.锅中倒入适量的清水,把花甲倒入锅中煮至开口。 | |
3.开口以后,把花甲倒入清水中清洗干净。 | |
4.锅中放入适量的花生油,油烧热以后,把蒜末.姜末.干辣椒煸炒出香味。 | |
5.大葱放入锅中快速翻炒1 秒。 | |
6.倒入花甲大火翻炒。 | |
7.放郫县豆瓣酱。 | |
8.放料酒。 | |
9.放酱油。 | |
10.放耗油.鸡精快速翻炒数秒。 | |
11.可以出锅品尝了。 |
【香辣花甲做法小贴士】
小贴士花甲买回来以后要用清水把花甲养一下,让花甲吐沙; 花甲煮至开口以后要多用清水清洗干净。 |