| 喜欢吃鱼，怎么吃都不厌。冰箱清理出来的饺子还不少呢，炖鱼吃应当不错。既可当菜，也可做主食，两全其美······ |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼600g，金银元宝饺子500g |
| 【辅料】胡萝卜50g，洋葱1个，莴笋300g，生姜适量，食油2勺，郫县豆瓣2勺，胡椒1/2勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好金银元宝饺子、鲫鱼、莴笋、胡萝卜姜、洋葱。。 |
 | 2.鲫鱼收拾干净，用少许盐腌一会；洋葱、生姜洗净切片。 |
 | 3.胡萝卜、莴笋（去皮）洗净切片。 |
 | 4.锅中油热，爆香姜片。 |
 | 5.下入鲫鱼煎炸至两面焦黄。 |
 | 6.煎好的鱼拨一边；放入饺子，底部煎黄。 |
 | 7.酥鱼和锅贴饺子拨一边；加入豆瓣。 。 |
 | 8.加入洋葱、生姜，炒出香味 |
 | 9.倒入胡萝卜和莴笋，炒匀。 |
 | 10.酥鱼和锅贴混合，加入适量高汤，焖煮5分钟；汤汁收干，淋入少许油，略煎一会。 |
 | 11.煎好的酥鱼锅贴，调好味即可盛起。 |
【鲜辣锅贴炖酥鱼做法小贴士】
| 1、鲫鱼先腌制一会，鱼肉不容易散。 2、饺子先用油稍稍煎一会，再和鲫鱼一起炖煮。 |
