| 鲳鱼，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。 |
【食材与调料】
【主料】鲳鱼430g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒粉3g，五香粉2g，香菜5g，料酒10g，茴香少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲳鱼洗净，处理好内脏后在背上划花刀 |
 | 2.用五香粉、茴香、胡椒粉、盐、料酒涂抹在鱼的表面，充分腌制2小时（时间充余的话，腌制一个晚上会更入味好吃） |
 | 3. 锡纸铺于烤盘，涂抹一层食用油，将腌制好的鱼摆入，烤箱预热200度，烤15分钟 |
 | 4.取出翻个面再往鱼身扫一层油，同样200度，烤10分钟 |
 | 5.再翻个面洒上辣椒粉，然后转烤箱230度，再烤5-8分钟即可 |
 | 6.哈哈，太香啦 |
【香辣鲳鱼做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
