| 菜心一直是我喜欢吃的青菜，只是在这边的菜心没有在家里的那种菜心好吃。家里自己种的菜心有一种甜味，而且炒出来也软软的，但是在这外面买的菜心却是很粗一根，炒出来也是像吃草根一样。只有吃一点尖尖就好吃一点，加上一点辣椒那个味道也会好一点 |
【食材与调料】
| 【主料】菜心250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜心洗净，用开心焯两分钟，捞起沥干水分待用 |
 | 2.锅内放油，爆香大蒜 |
 | 3.放入剁椒 |
 | 4.把沥干水的菜心倒进去翻炒 |
 | 5.放盐翻炒 |
 | 6.翻炒均匀就可以起锅了 |
【香辣菜心做法小贴士】
| 菜心在焯的时候不要焯得太久，不然叶子发黄就不好看了 |
