| 酸菜苦瓜排骨汤是夏日不可少的汤水，饭前来一碗开胃去火消暑。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】酸菜100g，黄豆50g，生姜3片，清水适量，盐少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.黄豆用清水浸软 |
 | 3.酸菜切块用清水泡着 |
 | 4.排骨加姜片冷水下锅 |
 | 5.煮开焯一下 |
 | 6.捞出洗干净血沫、姜片 |
 | 7.将排骨、黄豆、姜片放入砂锅中，加入适量清水。 |
 | 8.大火煮开 |
 | 9.转小火加盖慢煲一个小时 |
 | 10.这时准备好苦瓜 |
 | 11.时间到苦瓜加入砂锅中 |
 | 12.大火煮开 |
 | 13.再放入酸菜 |
 | 14.再次煮开转小火 |
 | 15.加盖再煮半小时，喝时放少许盐即可享用 |
【酸菜苦瓜排骨汤做法小贴士】
| 小贴士酸菜切块泡水里去除多余的盐份，苦瓜、酸菜后放再煲半小时，喝汤时试咸淡再放盐。 |
